Här är en underbar glasstårta som är perfekt att bjuda på om man vill gå ifrån att göra en klassisk tårta till Påsk. Vill man dessutom göra det lite enklare för sig kan man köpa en färdig marängbotten istället för att göra sin egen så sparar man på så sätt lite tid.

Citronglass i sig tycker jag är så gott när den är sådär sötsyrlig, speciellt på sommaren är det så läskande! Här ihop med den söta marängbotten blir det en perfekt kombination! 🙂

Till ca 6-8 pers:

Marängbotten:

3 äggvitor

1,5 dl socker

1 tsk citronsaft

Citronglass:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

1,5 tsk vaniljpulver

2 äggulor

2 citroner

Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitor till ett hårt vitt skum. Häll i lite socker i taget och vispa till en fast och slät maräng. Häll till sist ner citronsaften. Om man vill kan man hälla ner hackade nötter också för mer smak och tuggmotstånd! Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper (efter en form, 20 eller 22 cm gärna med hög kant likt denna som du ska lägga ner marängbotten i sen) och spritsa ut marängen utefter denna. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 h.

Lägg sedan ner marängbottnen i formen. Skulle den vara lite för stor kan man försiktigt använda ett rivjärn och slipa till kanterna.

Citronglass: Vispa grädden och vaniljpulvret ordenligt fluffigt. Rör ner den kondenserade mjölken, zest och saft från citronerna samt äggulorna och rör om till en jämn glassmet. Häll ner i formen, täck med plastfolie och sätt in i frysen minst 4 h innan servering.

Lycka till! 🙂

Här har jag samlat lite fint pynt som jag fastnat för att dekorera med till Påsk. Overkligt dock att det är Påsk redan nästa vecka. Utanför är det vinter igen till och med här i Skåne. Nog för att jag älskar snö och vinter men nu räcker det för den här gången 😉

Hoppas ni hittar lite inspiration här. Jag har fastnat extra mycket för den gula äggbrickan. Tänker att den tillsammans med målade ägg hade varit så fin att ställa fram. Och änglaspelet.. Plockar alltid fram vårt till jul men med detta kan man även plocka fram ett till Påsk, perfekt! Även äggskålen.. Tänk att fylla den med massor av påskgodis. Ja det finns massor av fint att dekorera med.

Här nedan hittar ni länkar till allt 🙂

Kyckling som gömmer sig i äggskalet

Gulvita ljus

Påskhare

Mönstrade glasägg

Fåglar i keramik

Änglaspel Påsk

Skål i form av äggskal

Äggbricka

Här kommer en riktig dröm för er chokladälskare. Den här chokladkakan går inte av för hackor och blir så saftig och god med det sega och krispiga kokostoscan. Detta är en variant på de klassiska choklad och kokosrutorna som Leila Lindholm har bakat och där jag bara ändrat om ytterst lite i receptet.

Chokladkaka:

175 g rumsvarmt smör

2,75 dl socker

1,5 dl kakao

0,5 dl sirap

1/2 krm salt

3 ägg

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

Kokostosca:

200 g riven kokos

1,5 dl sirap

0,75 dl vispgrädde

2 dl socker

75 g smör

Chokladkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och smör pösigt. Häll ner kakao, salt och sirap och rör om. Häll ner 1 ägg i taget under omrörning. Sikta ner vetemjöl och bakpulver under omrörning. Smöra en bakplåtsklädd form (20 eller 22 cm, helst med höga kanter likt DENNA) och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min.

Kokostosca: Under tiden kakan är i ugnen kan du börja med toscan. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap, socker och grädde och låt småkoka i 5 minuter.

Tillsätt kokosflingorna, rör om och tag bort från plattan när de börjar koka. Häll över toscan på chokladkakan och sätt in i ugnen igen i ca 10 minuter tills toscan fått en gyllenbrun färg.

Låt svalna och skär sedan upp i tårtbitar!

Lycka till 🙂