Ljuvliga saffransbollar med hallongömma. En julig variant på klassiska havrebollar som ger så mycket julkänsla när man tar första tuggan. Havrebollarna smaksatta med saffran är så otroligt goda i sig men höjs ytterligare av den lilla gömman av hallonsylt i mitten. Enkelt att baka och framförallt roligt att bjuda på! 🙂

För ca 12 st behöver du:

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

3,5 dl havregryn

2 tsk vaniljsocker

100 g vit choklad

1 g saffran (2 förp) + 1 msk vatten

Ca 150 g hallonsylt

Kokosflingor

1. Klicka ut hallonsylten i små klickar på en bakplåtsklädd bricka eller tallrik. Sätt in i frysen och låt stelna helt.
2. Blanda smör, strösocker, vaniljsocker och havregryn i en bunke.
3. Smält den vita chokladen över ett vattenbad och häll ner i smeten.
4. Blanda saffran med vattnet. Tillsätt i smeten och blanda till en jämn smet.
5. När hallonsylten stelnat, ta ut dem och lägg en klick i en bit smet och täck sylten med denna. Rulla till bollar.
6. Rulla i kokos och låt stelna lite i kylen.

Kram ♥